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| 材料（2人分） |
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●鶏肉（もも） 1枚
●ブロッコリー 1/2株
●にんじん 1/2株
●クリームチーズ 100g
●牛乳 大さじ2
●パセリ（みじん切） 大さじ2
●にんにく 1片
●塩 2つまみ
●黒こしょう（粗引） 少々
●サラダ油 小さじ1 |
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| 調理時間 |
30分（以内） |
| カロリー |
487kcal(1人前) |
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1.鶏肉は一口大に切り、塩と黒こしょうをふっておく。
 2.ブロッコリーは小房に分け、芯は皮をむいて薄くスライスする。にんじんは皮をむいて乱切りにする。
3.(2)のブロッコリー、にんじんは軽く塩ゆでをし、水気を切っておく。
4.クリームチーズは室温にもどして柔らかくし、牛乳、パセリを混ぜてソース状にする。
5.フライパンに油を熱し、みじん切りしたにんにくを炒めて香りを出し、(1)の鶏肉を焼く。
※表面を色よく焼けば中は生でもよい。
6.耐熱皿に(5)の鶏肉、(3)の野菜を並べ、(4)のクリームチーズをのせてオーブントースターで約10分焼く。 |
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| クリームチーズには吸収の良いカルシウムが豊富に含まれ、骨粗鬆症の予防になります。 |
パーティーアレンジ
このままでも十分パーティメニューになりますが、鶏肉を手羽先にかえると豪華さが増します。この場合は火が通りにくいため、多めの油で揚げた後、オーブンで焼きましょう。じっくりと焼いて皮をパリッとさせると見た目も、味もよくなります。 |
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| 材料（2人分） |
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●卵 3個
●卵黄 1個
●牛乳 150cc
●生クリーム 100cc
●砂糖 40g
●フランボワーズ 適量
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| 調理時間 |
45分（以内） |
| カロリー |
159kcal（1人前） |
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1.ボウルに卵と卵黄を割りほぐして砂糖を入れ、泡立てないように混ぜる。オーブンは140℃に温めておく。
※泡立てると焼き上がりに気泡ができます。
2.鍋に牛乳と生クリームを入れて人肌に温める。
3.(2)に(1)を少しずつ入れながら混ぜ合わせ、濾す。
4.ココット型にフランボワーズと(3)を入れる。
5.オーブン皿に湯を入れて、(4)を約20分湯せん焼きする。
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| 牛乳・卵には皮膚をきれいにするたんぱく質が豊富です。 |
本格的クレームブリュレ
お店では焼き上がったクレームブリュレの表面にフランスのカソナードという赤砂糖をふり、ガスバーナーで焦げ目を付けています。ご家庭ではグラニュ糖をふり、キャンプ用のバーナーで焼き色を付けてみましょう。 |
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