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| 材料（2人分） |
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●牛肉（カレー用） 300g
●玉ねぎ 1玉 |
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●ビール 200cc
●はちみつ 大さじ1
●コンソメ 1個
●水 200cc
●粒マスタード 大さじ3
●さつまいも 1/2本分
●クレソン 1束
●オリーブ油 適宜
●塩・こしょう 各少々
●揚げ油 適宜 |
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| 調理時間 |
60分（以内） |
| カロリー |
490kcal(1人前) |
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1.玉ねぎは薄切りにする。牛肉は塩・こしょうをして下味をつける。
2.フライパンにオリーブ油を敷き、(1)の玉ねぎをしんなり、透明になるまでよく炒める。
3.(2)にあらかじめ塩・こしょうをした牛肉を加え、炒める。aを加え、約20分煮る。
4.(3)にさらに粒マスタードを加え、サッと煮る。
5.さつまいもを乱切りにし、素揚げする。
5.皿に(5)のさつまいもとクレソンを飾り、(4)を盛る。 |
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| 牛肉には体の組織をつくるリジンが含まれています。玉ねぎに含まれる硫化アリルは、ビタミンB1を吸収し、新陳代謝を高めます。 |
残った肉は小分けにして冷凍
スーパーなどで売られているパックのまま冷凍すると、断熱性が高いので肉がゆっくり凍り、味が落ちるのでラップで小分けにして冷凍してください。 |
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| 材料（直径18cm1枚分） |
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●グレープフルーツ(皮) 1個分 |
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●グラニュ糖 50g
●水 100cc
●無塩バター 100g
●砂糖 50g
●塩 少々
●薄力粉 130g |
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| 調理時間 |
60分（以内） |
| カロリー |
1608kcal
(直径18cm1枚分) |
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1.グレープフルーツの皮は塩でよく洗いワックスを取る。皮をむき、白い部分も取り除く。
2.(1)の皮とひたひたの水を鍋に入れて沸かし、3回茹でこぼす。
鍋にグラニュ糖と水100cc、茹でた皮を入れ、弱火で約15分煮詰める。
3.ボウルに無塩バターを入れてクリーム状にし、ふるった砂糖と塩を入れて、泡立器でよく混ぜ合わせる。全体が白っぽくなったら、ふるった薄力粉と細かく刻んだ(2)の皮を木ベラで混ぜる。
4.クッキングシートの上に(3)の生地を18cmの丸形にのばし、ふちを指でつまんで形をつける。
8等分に筋を入れて切りやすくしておく。
5.180℃に予熱しておいたオーブンで約25分焼き、熱いうちに切り目に沿って切り分けておく。 |
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| バターに含まれるビタミンEにはシミを防ぐ効果があります。また、寝つきの悪い方にもビタミンEは効果的です。 |
軽食にも
わりと食べごたえのあるクッキーなので軽食としてもいいでしょう。卵が入っていないので卵アレルギーの方にも安心です。 |
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