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| 材料（2人分） |
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●生さんま 2尾
●大葉 8枚
●天ぷら粉（市販） 適宜
●梅干し 中2個
●そうめん用つゆ（市販） 大さじ3
●揚げ油 適宜
●塩 少々
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| 調理時間 |
30分（以内） |
| カロリー |
550kcal(1人前) |
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 1.さんまは三枚に卸し腹骨をそぎ落とし、半分に切り、軽く塩をする。
2.さんまの皮を下にして上に大葉をのせて巻き、つまようじで留める。
3.梅干しは種をとり包丁でたたいてなめらかにする。そうめん用つゆと混ぜてつけ汁をつくる。
4.(2)のさんまに、水で溶いた天ぷら粉をつけて170〜180℃に熱した油でカラッと揚げる。
5.(4)のさんまの熱いうちにつまようじを抜く。(3)のつけ汁を添える。 |
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| さんまには生活習慣病予防に有効とされるEPAやDHAが豊富です。 |
簡単アレンジ
さんまのかわりに、いわしやいか、豚肉や鶏肉でもおいしくできます。弁当のおかずにする時は、なめらかにした梅干しをいっしょに巻いて揚げてもよいでしょう。 |
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| 材料（2人分） |
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●しめじ 1パック
●エリンギ 1パック
●舞茸 1パック
●椎茸 1パック
●マッシュルーム 1パック
●角もち 2個
●玉ねぎ 1個
●ベーコン 3枚
●ホワイトソース（市販） 2/3缶（200g）
●バター 30g
●粉チーズ 大さじ1
●塩・こしょう 各少々
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| 調理時間 |
45分（以内） |
| カロリー |
637kcal(1人前) |
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1.玉ねぎ、ベーコンはみじん切りにする。エリンギ、椎茸はスライスしておく。
2.(1)の玉ねぎとベーコンをバター20gで炒める。
3.(2)の玉ねぎが透きとおってきたら、ほぐした舞茸、しめじ、(1)のエリンギ、椎茸、丸ごとのマッシュルームを加えてさらに炒める。
4.(3)がしんなりとしてきたら、ホワイトソースを加え、塩・こしょうで調味する。
5.6等分にした角もちをバター10gで焼き、(4)に加える。
6.(5)を耐熱皿に入れて粉チーズをふりかけ、200℃のオーブンで約10分、焦げ目がつくまで焼く。
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| きのこはローカロリーですので、グラタンのような高カロリーな料理に利用すれば、カロリーを抑えることができます。 |
冷やご飯で簡単ドリア
今回はもちを使いましたが、余ったご飯を使えば簡単にドリアが出来ます。もちと同じくバターで炒め、耐熱皿に入れてきのこのソースをかけ、オーブンで焼けば出来上がりです。 |
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