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| 材料（2人分） |
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●れんこん 1/2本 |
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●オレガノ（乾） 小さじ1
●バジル（乾） 小さじ1
●チリパウダー 少々 |
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●天ぷら粉 50cc
●水 50cc
●塩 適宜
●揚げ油 適宜 |
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メイン
調理方法 |
揚げる |
| 調理時間 |
15分（以内） |
| カロリー |
225kcal（一人分） |
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1.れんこんは皮をむき、7〜8mm厚さの輪切りにして酢水にさらしておく。
2.天ぷら粉にaのハーブ類を混ぜ合わせた後、水を加えて衣をつくる。
※水を先に加えるとハーブがだまになりやすい。
3.(1)のれんこんの水気をふき、(2)の衣をつけて170℃の油で色よく揚げる。
4.アツアツのうちに塩を振りかけていただく。 |
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れんこんは食物繊維が豊富なので便秘の予防になります。
カロリーの気になる方はテフロン加工のフライパンでじっくり焼いても。
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ハーブやスパイスの使い分け
ハーブには同じものでも、生、乾燥、粉末などいろいろな形で売っています。基本的に生のものが一番香りもよく使いやすいのですが、水気を嫌うものや煮込みには乾燥を、粉末は仕上げに使用したり、数種のものを合わせる時に用います。 |
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| 材料（2人分） |
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●にんじん 大1本
●レモン（輪切） 2枚
●ヨーグルト 50g
●マヨネーズ 大さじ2
●塩 少々
●こしょう 少々
●黒こしょう（粗挽き） 少々 |
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メイン
調理方法 |
あえる |
| 調理時間 |
15分（以内） |
| カロリー |
153kcal（一人分） |
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1.にんじんは皮むき器又は包丁でごく薄くスライスし、塩・こしょうを振っておく。
2.レモンは厚い皮を切り落とし、6等分にする。
3.ヨーグルト、マヨネーズ、塩、こしょうを混ぜ合わせて、ドレッシングを作る。
4.(1)、(2)を軽く合わせて器に盛り、(3)のドレッシングをかける。
5.仕上げに黒こしょうの粗挽きを振りかける。 |
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乳製品の苦手な方でも食べやすく、カルシウムがたっぷり摂れます。
にんじんを甘酢に漬けてマヨネーズを控えれば、カロリーがダウンします。 |
お弁当の彩りに
にんじんと大根を皮むき器で薄切りにし、酢を振ってしんなりとさせた後、よく水気を絞ります。黒こしょう、レモンと和えてアルミカップに入れ、ヨーグルトドレッシングは小さな容器に詰めておくと水気が出ません。 |
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