 |
|
 |
| 材料（2人分） |
| |
●おから 50g
●えんどう豆 50g
●ベーコン 10g
●牛乳 50cc
●バター 5g
●コンソメ（粉） 少々
●塩・こしょう 各少々 |
 |
●小麦粉 適宜
●卵 適宜
●パン粉 適宜 |
| |
●揚げ油 適宜 |
|
 |
メイン
調理方法 |
揚げる |
| 調理時間 |
30分（以内） |
| カロリー |
188kcal（一人分） |
|
|
|
1.フライパンにバターを熱して細かく切ったベーコンとおからを炒める。
2.(1)に分量の牛乳とコンソメを加えて煮つめる。
3.えんどう豆は塩茹でして(2)に混ぜ、塩・こしょうで調味する。
4.(3)の具をピンポン玉位の大きさに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順に衣をつけて180℃の油で、色よく揚げる。 |
 |
 |
 |
|
 |
| えんどう豆は絹さやに比べ、たんぱく質とでんぷんが豊富に含まれます。おからには食物繊維がたっぷりと含まれます。 |
おからベースのコロッケ
今回はえんどう豆を紹介しましたが、ひじき煮を入れたり、煮物のあまりを細かく刻んで入れてもよいでしょう。じゃがいもに比べ、低カロリーで食物繊維が豊富です。 |
|
|
|
 |
| 材料（2人分） |
| |
●新玉ねぎ 2個
●バター 大さじ1
●小麦粉 大さじ1/2
●牛乳 150cc
●白ワイン 大さじ1
●塩 適宜
●こしょう 適宜
●ゴルゴンゾーラチーズ 100g |
|
メイン
調理方法 |
オーブンで焼く |
| 調理時間 |
30分（以内） |
| カロリー |
306kcal（一人分） |
|
|
|
1.新玉ねぎは2cm位の輪切りにし、たっぷりのお湯で茹でる。
※少しゆで汁をとっておく。
2.フライパンにバターを入れ溶かし、小麦粉を弱火で焦げないように炒める。
3.(2)を混ぜながら牛乳、白ワイン、(1)のゆで汁15ccを加える。少し煮詰めてなめらかになれば、塩・こしょうで味を整える。
4.(1)の新玉ねぎを耐熱皿に入れ(3)のソースをかける。
5.(4)に適当な大きさに切ったゴルゴンゾーラチーズをのせ、220℃に温めたオーブンで約10分焼く。 |
 |
|
|
|
|
| チーズに豊富なカルシウムは不足すると骨や歯が弱くなります。乳製品のカルシウムは他の食品の2倍の利用効率があります。 |
新玉ねぎのオーブン焼き
手間をかけずに作るなら、オーブンで焼くだけでもおいしく食べられます。玉ねぎを好みの厚さに輪切りにして天板にのせ、たっぷりのオリーブ油と塩・こしょうをかけ200℃くらいのオーブンで火を通します。 |
|
