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| 材料（2人分） |
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●オクラ 10本
●そうめんつゆ（市販） 200cc
●わさび 少々
●もみのり 少々 |
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メイン
調理方法 |
ゆでる |
| 調理時間 |
15分（以内） |
| カロリー |
48kcal |
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1.オクラは塩茹でして冷やし、へたを取り適当な大きさに切っておく。
2.市販のそうめんつゆは冷蔵庫で冷やしておく。
3.(1)、(2)をミキサーにかける。
4.(3)を器に盛りわさびをのせて、もみのりを天盛りにする。 |
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オクラはレタスと一緒に煎じると便秘に効きます。
オクラのぬめりを生かす時はサッと、いらない時はじっくり火を通します。 |
オクラの麦とろ風
ごはんの上に吸いとろをかけてみましょう。栄養いっぱいで、夏バテ防止になる“とろろごはん”の出来上がりです。 |
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| 材料（15×20㎝のバット） |
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●わらびもち粉 30g
●砂糖 大さじ1
●牛乳 180cc |
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●きな粉 大さじ2
●砂糖 小さじ1
●塩 ひとつまみ |
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メイン
調理方法 |
煮る |
| 調理時間 |
30分（以内） |
| カロリー |
192kcal |
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1.ボウルにわらびもち粉、砂糖を入れ、牛乳を少しずつ加えて混ぜ、濾しておく。
2.(1)を鍋に入れ、木じゃくしで混ぜながら、はじめは強火で、小さな固まりが見えはじめたら弱火にしてよく練る。
3.全体が固まりだしてから約5分、弱火にかけて練り上げる。
4.水でぬらしたバットに流し込み、平らに広げて流水で冷やす。冷めたら食べやすい大きさに切り分け、器に盛る。
※もっちりした感じが損なわれるため、冷蔵庫では冷やさない。
5.きな粉、砂糖、塩を混ぜ合わせ、(4)の上からかけていただく。 |
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牛乳の苦手な方も食べやすく、カルシウムの摂取源になります。
カロリー控めで、たんぱく質をはじめとする栄養素が多く含まれています。 |
洋風にアレンジ
きな粉のかわりに、濃く入れてシロップ風にしたコーヒーや、紅茶をかけてもおいしく食べられます。食感を大切にするため、わらびもちはあまり冷やさず、シロップはなるべく冷たくしてかけます。 |
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