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| 材料（2人分） |
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●ひじき 15g
●枝豆 110g
●日本そば（生） 200g
●めんつゆ（市販） 適宜
●だし汁 1カップ
●砂糖 大さじ3
●しょうゆ 大さじ3
●みりん 大さじ1
●サラダ油 大さじ1 |
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メイン
調理方法 |
ゆでる |
| 調理時間 |
15分（以内） |
| カロリー |
599kcal |
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1.ひじきはたっぷりの水につけてやわらかく戻し、水気を切っておく。
2.(1)のひじきをサラダ油で炒める。油がなじんだらだし汁と砂糖を入れて水で煮た後、しょうゆ、みりんを入れる。
3.(2)に茹がいてうす皮をむいた枝豆を加えてひと煮立ちさせ、冷ましておく。
4.そばはたっぷりのお湯で茹がき、冷水にとってザルにあげる。
5.そばを器に盛り、(3)の枝豆入りのひじき煮をのせてめんつゆをかける。 |
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| 枝豆は良質なたんぱく質とビタミンCをたっぷりと含んでいます。 |
枝豆の保存法
枝豆を使うときは、うす皮をむいた方が口当たりがよいのですが、意外と時間のかかるものです。時間のある時にまとめてむき、冷凍保存しておくとよいでしょう。 |
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| 材料（2人分） |
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●メロン 1/4個
●すいか 1/4個 |
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●赤ワイン 200cc
●グラニュ糖 30g
●シナモン（スティック） 1本
●バニラエッセンス 少々 |
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●ゼラチン 5g
●水 100cc |
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●白玉粉 60g
●水 100cc |
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●はちみつ 40g
●黒砂糖 60g
●グラニュ糖 80g
●水 80g |
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メイン
調理方法 |
冷やす |
| 調理時間 |
45分（以内） |
| カロリー |
640kcal |
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1.ゼラチンは水で戻す。果物類は食べやすい大きさに切る。鍋にbを入れて火にかけ、とろみがつけば火からおろし、黒みつを作る。
2.別鍋にaを入れて火にかける。砂糖が溶ければ火からはずし、人肌ぐらいまでさましてから、(1)のゼラチンを加えて溶かす。
3.(2)の中に(1)のメロンを少し入れて軽く混ぜ、ぬらした容器の中に入れて冷蔵庫で冷やしかため、ゼリーを作る。
4.ボウルに白玉粉と水を入れて混ぜ、耳たぶくらいのかたさまで練り、2cm位に丸める。鍋に湯を沸かして白玉を入れる。白玉が浮いてきたら、冷水にとる。
5.器に(1)の果物、黒みつ、(3)のゼリー、(4)の白玉を、色どりよく盛る。 |
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| メロン、すいかをお店で選ぶ時はたたいて音が澄んでいるものが良品です。すいかは、カロチンやカリウムを多く含んでいます。 |
ワインに浮かべて
ワインにグラニュ糖、シナモンスティック、バニラエッセンスを入れて火にかけ、冷まします。そこへ、いちご、オレンジ、キウイなどの果物と白玉を入れればおしゃれなワインスープにもなります。 |
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