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| 材料（2人分） |
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●しいたけ（生） 4枚
●大根 1/4本
●大根の葉 50g
●ちりめんじゃこ 30g |
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●ポン酢（市販） 100cc
●ごま油 大さじ1
●わさび 小さじ1 |
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●揚げ油 適宜 |
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メイン
調理方法 |
あえる |
| 調理時間 |
30分（以内） |
| カロリー |
145kcal |
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1.しいたけは、オーブントースターでしんなりとするまで焼き、薄切りする。
2.大根は、薄切りし水にさらし、水気を切っておく。大根の葉は、粗みじんにして塩もみし、水で洗い水気を絞っておく。
3.ちりめんじゃこは、低温の油でカリッと揚げる。
4.aをボウルで混ぜ合わせ、(1)のしいたけと(2)の大根を加え混ぜる。器に盛りつけ(3)のちりめんじゃこをかける。 |
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| しいたけは、食物繊維が多く便秘予防になります。 |
大根の葉には栄養がいっぱい！
大根の葉には、ビタミンA、B2、Cやカルシウム、鉄、食物繊維が豊富に含まれ、貧血、冷え症の改善に役立ちます。 |
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| 材料（2人分） |
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●にんじん（大） 1本
●りんごジュース 100cc位
●粉ゼラチン 大さじ1/2
●水 大さじ1
●砂糖 30g
●レモン汁 1/2個分 |
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メイン
調理方法 |
冷やす |
| 調理時間 |
60分（以内） |
| カロリー |
114kcal |
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1.にんじんは皮をむき、すべてすり卸した後、ふきんに包んで絞る。
2.(1)の絞り汁とりんごジュースを合わせて200ccとし、弱火で温める。砂糖を加えて溶かしておく。
3.粉ゼラチンは分量の水でふやかし、(2)に入れて煮溶かす。
4.レモン汁を加え、氷水で冷やす。木ベラで底からかき混ぜる様にしてとろみをつける。
5.型を水でぬらし、(4)のゼリーを流し入れる。冷蔵庫に15分以上入れ、冷やし固める。 |
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| ガン予防になるカロチンが、にんじんにはたっぷり含まれます。すり卸したにんじんをそのまま使えば、食物繊維も補給できます。 |
野菜のおやつ
子供が苦手な野菜は味のかえやすいおやつに加えてみましょう。「食べられた」という自信がつけば、食事の時にも挑戦徐々に慣らしていけば、無理なく自然に食べられるようになります。 |
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