お役立ちレシピ／サティ／マイカル九州／AEON

ご希望の方にスタンプカードを発行させていただきます。

材料（4人分）
	●鯛 600g ●木綿豆腐 1丁 ●菊菜 1束 ●舞茸 1パック ●大根 1/2本〈鍋地〉
	●だし汁 1ℓ ●酒大さじ2 ●塩小さじ1 ●薄口しょうゆ大さじ1 ●みりん大さじ1

1.豆腐を大きめのさいの目切りにする。菊菜は5cm位に切り揃え、舞茸は小房に分けておく。
2.大根は粗い目の卸し金で卸し、裏ごし器等に入れてサッと水洗いし、水気をきっておく。
3.鯛は一口大に切る。
4.aの鍋地を鍋に入れ、②の大根を加えて、煮立ったところで①の豆腐、菊菜、舞茸を入れて炊く。


		大根には胃液の中和作用があり、胸やけ、げっぷを抑えます。		土鍋のひびの手当てひびの入った土鍋は、ご飯とたっぷりの湯を入れて火にかけます。おかゆを炊く要領でコトコトと1時間程煮続けると目が詰まってきます。中身を除いてゆっくりと冷まして水洗いし、よく乾かしてからしまうようにしましょう。

材料（2人分）
	●切もち（市販 2個 ●シナモン小さじ1 ●三温糖大さじ1 ●きなこ大さじ1 ●塩 1つまみ ●はちみつ小さじ1 ●揚げ油適宜

1.シナモン、三温糖、きなこ、塩はよく混ぜ合わせておく。
2.切もちは4等分し、200℃の油で表面がパリッと割れる位まで揚げる。
3.アツアツのうちに皿に盛り、全体にはちみつをかける。
4.③にきなこをたっぷりとかけて出来上がり。


		きなこの原料は大豆。たんぱく質の他ミネラルもたっぷり含まれます。シナモンは昔から発熱や吐き気に効くと言われています。		あべ川風にしてもお正月からずっと忘れていたもちは表面が固くなりすぎて、揚げるとバリバリになってしまいます。一晩位冷水につけて柔らかくしてから切り、茹でてシナモンきなこをかけてもおいしく食べられます。