イオンメイト九州・沖縄　2020年9・10月号Vol.12

里芋は三世代同居!美味しい大家族です!ねっとりとした独特の粘り気がある里芋。これからの季節の煮物や汁物に欠かせない根菜です。低カロリーで整腸作用、免疫力向上などの作用がある里芋を、アミノ酸発酵菌体堆肥で育てる熊本県菊池市の農業グループ「熊本どんぐり会」を訪ねました。メンバーの一人が所有する旭志の里芋畑。里芋畑は旭志と隣町の大津まで8か所に点在しています。2