イオンメイト九州・沖縄　2021年11・12月号 vol.19

ばんぺいゆイオン株式会社では「フードアルチザン(食の匠)※」活動を通じて、各地域の日本の食文化を支える食材や技術の伝統を保護・保存するお手伝いをしています。その一つとして、熊本県八代市の「晩白柚」の販路を香港へ広げています。※日本で類いまれな食文化を支える食材や伝統技術といった伝統そのものを、地域の方々と対等なパートナーシップのもとで、保護・保存のお手伝いを進める活動です。晩白柚は露地とハウスで栽培。露地栽培の果樹園は八代市街地の小高い斜面地にありました。2