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Recipeトマトの赤い色はリコピン色素によるものです。このリコピンは体内の老化を抑制する抗酸化作用をはじめ、動脈硬化予防、血糖値改善など、さまざまな栄養効果があります。そのリコピンは加熱によって吸収効率が良くなるのです。トマトを加熱調理して、美味しさと健康をいただきましょう!●「味の素KKコンソメ」固形タイプ・・・2個●水・・・2カップ●「瀬戸のほんじお」・・・少々●こしょう少々●パセリのみじん切り・・・好みで少々●「AJINOMOTOオリーブオイル」・・・好みで適量※「味の素KKコンソメ」固形1個は、顆粒で小さじ2杯です。してのせ、コンソメ」、水を加えて早炊きで20分ほど炊く。(※炊飯器の早炊き機能がない場合は20〜25分を目安に炊き上がりを確認してください。)炊き上がったら全体を混ぜ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、好みでパセリ、オリーブオイルをかける。材料(4人分)●トマト・・・1個●米・・・1合●シーフードミックス・・・150g●白ワイン・または酒・・・大さじ2●玉ねぎ・・・1/4個(50g)●にんじん・・・1/3本(50g)●マッシュルームの水煮・薄切り・・・30g45米は洗ってザルに上げ、30分ほどおく。シーフードミックスは白ワインをまぶす。玉ねぎ、にんじんは粗みじん切りにする。トマトは皮を湯むきをして、ザク切りにする。マッシュルームは水気をきる。炊飯器に①の米、②のシーフードミックス・玉ねぎ・にんじん・マッシュルームを入れ、②のトマトを全体に散ら123材料(4人分)●トマト・・・2個●玉ねぎ・・・1個●じゃがいも・・・2個●しめじ・・・1パック●水菜・・・1/2束(100g)●にんにくのみじん切り・・2かけ分ⒷⒸ●鶏もも肉・・・2枚(600g)Ⓐ●「瀬戸のほんじお」・・・少々●こしょう・・・少々●カットトマト缶・・・1缶●酒・・・大さじ2●水・・・3カップ●「味の素KKコンソメ」固形タイプ・・3個●「瀬戸のほんじお」・・・小さじ1/2●黒こしょう・・・少々●粉チーズ・好みで・・・適量●「AJINOMOTOオリーブオイル」・・・大さじ212鶏肉はひと口大に切り、Ⓐで下味をつける。トマト、玉ねぎはくし形に切り、じゃがいもは大きめに切る。しめじは根元を切ってほぐしておく。水菜は5cm長さに切る。鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りがたったら、①の鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き目がつくまで炒める。*鍋のシメには「トマト鍋シメ雑炊」がおすすめです。34①の玉ねぎ・じゃがいもを加えてさらに炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、Ⓑを加え、ひと煮立ちさせる。Ⓒを加え、煮立ったら①のしめじを加える。じゃがいもに火が通ったら①のトマト・水菜を加え、塩・黒こしょうで味を調え、好みで粉チーズをかける。※写真はイメージです。5材料(2人分)●トマト・・・2個(300g)●あじ三枚おろし・・・2尾分(140g)●「瀬戸のほんじお」・・・少々Ⓐ●パン粉・・・大さじ2●粉チーズ・・・大さじ1●「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ・・・小さじ1●ドライパセリ・・・小さじ1●「AJINOMOTOオリーブオイル」・・・大さじ11あじは塩をふって5分ほどおき、キッチンペーパーで水気を拭き取る。トマトは7〜8mm幅の輪切りにする。2耐熱容器に①のあじ・トマトを交互に並べ入れ、混ぜ合わせたⒶ、オリーブオイルをかけ、オーブントースターで6〜7分焼く。
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