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で、野菜が自ら栄養を蓄えようとするよう「ストレスを与える」のも大切なことだとか。愛情を込めても甘やかさず、時には厳しく。まるで子育てのようです。さて、愛菜ファームは安心安全な農作物を栽培するため、世界的基準のグローバルGAP認証を取得しています。農産物の生産から流通まで、厳格な手順やルールが設けられ、それらを実践しているのです。土壌消毒は消毒剤を使わずに太陽熱で消毒するなど徹底しています。農薬の使用量も然り。長崎県の基準の3割減の低農薬でミニトマト、トマトを育てています。そして当然、味の素の副生バイオマス堆肥の使用も。うま味が濃厚になったと生産現場でも評判です。甘みと酸味の好バランスフルーツ感覚でどうぞ広大な農場にずらりと並ぶ大型のミニトマトのハウス群は、まるでアメリカの近代農場のよう。実は外部の人間は一切入れません。農薬を減らしている分、外部からコナジラミなどの侵入素の味のおすすめレシピミニトマトとレタスの春雨スープ+材料(4人前)●ミニトマト・・・・・・・・・・12個●レタス・・・・・・・・・・・・・・・4枚●にんじん・・・・・・・・・・・・1/2本●春雨(乾)・・・・・・・・・・・40g・水・・・・・・・・・・・・・・・4カップⒶ・丸鶏がらスープ・大さじ2ミニトマトは半分に切る。レタスは短冊切りにし、にんじんはせん切りにする。春雨はぬるま湯でもどし、食べやすい長さに切る。鍋にⒶを入れて煮立て、①のミニトマト・にんじん・春雨を加えて煮る。火が通ったら、①のレタスを加えてサッと煮る。を防ぐためです。ハウス内部には総合環境制御器が取り付けられ、温度、CO2、日射量、外気温、風速や方位など細かく管理調整されています。ハウスでの収穫は全て手摘み。1日8時間で一人が120〜150キロ、売り場にある200gパックに換算して600〜750パック!も収穫するそうです。愛菜ファームのミニトマトは全国、そして香港・シンガポールなどにも出荷されています。甘みと酸味のバランスが良く、フルーツ感覚、おやつ感覚で食べられると言う苑田さんと宮崎さん。ぜひ、イオン九州各店、マックスバリュ各店でお買い求めください。(一部店舗では取り扱いのない場合もございます)トマト類に含まれるリコピンは油に溶け出しやすいのでオリーブ油を使った料理が最適。愛菜ファームの選荷場で選別され出荷前のミニトマト。見るからに実が張って色も鮮やか。新設ハウスには1ハウスは1ハウス1万本の株が4
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