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オーガニック認証マーク取得には3年以上化学肥料、化学農薬を使わず、毎年講習会を受講するなど厳しい条件があります。3年以上化学系農薬や化学系肥料を使わず、遺伝子組み換え技術を使わない。堆肥を使って、土壌本来の生産力を発揮させ、環境への負荷を極力かけない…。オーガニック(有機野菜)の栽培条件はとても厳密です。携わる農家さんの手間や労力も決して少なくありません。それでもオーガニック野菜を育てる理由があります。福岡県筑紫野市でオーガニック野菜を栽培する「いしばし農園」の石橋利之さんを訪ねました。6
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