>> P.10
スタッフおすすめ商品メヒカリは今や延岡市のご家庭で愛されています。骨まで柔らかく、身は淡白な中に甘みがあります。総菜コーナーでは唐揚げでご提供しています。揚げたてはサクサク、ホクホク!旬のへべすやレモン汁をさっと振ったり、もみじおろし入りポン酢など、お好みのお味を添えるとさらに美味しいですよ。デリカ主任山﨑さん総菜コーナー旬のへべすもおすすめです!メヒカリの唐揚げ170度の油でカラッと揚げています。メヒカリの唐揚げはお惣菜や、ビールのおつまみにピッタリ。水産コーナー水産コーナーでは、期間限定でメヒカリを販売いたします。その日のうちにお召し上がりください。地元でも刺身などの生ものは貴重とされているメヒカリ。漁の最盛期は7・8月です。❶❷写真提供:株式会社海の森写真提供:株式会社海の森❶船から上がったばかりのメヒカリ。港でただちにマイナス35度で急速冷凍させます。❷冷凍したメヒカリを解凍し、下処理をしてきれいに並べてから再度冷凍します。メヒカリの唐揚げもあり、地元では旨味が凝縮された一夜干しやみりん干し、佃煮、燻製などの加工品が作られています。またメヒカリは冷凍貯蔵しても味が落ちません。それもまたメヒカリの魅力です。そのまま食べても、手を加えてもおいしい、宮崎の郷土食材「メヒカリ」をぜひ、ご家庭でお楽しみください。材料(4人前)メヒカリ…大8尾塩こしょう…適量かたくり粉(小麦粉)…少々作り方❶熱いうちに食べるのがポイント!マックスバリュ南延岡店〒882-0867延岡市構口町2丁目204-7TEL.0982-23-7071【営業時間】24時間営業❷❸10頭部を切り、内臓を除去し、うろこを取り水洗いして水を切る。キッチンペーパーで拭く)塩とこしょうを振りかけ、しばらく放置(20〜30分)後、かたくり粉、または小麦粉にまぶし、十分温度が上がった天ぷら油で揚げる。揚げる温度は180℃以上のやや高めにする。
| < 
| 
> | 
>>
