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やすいんですよ」と言います。トップバリュのもやしの原料は無農薬で育てた有機緑豆です。発芽した緑豆はおよそ9日で出荷できるまでに生長。工場では毎日同じ品質で生産しなければなりません。しかし、産地によって育成状態が微妙に異なるのだとか。育成室の温度、湿度はもちろん、酸素濃度や水の温度、水質にも細かい管理が要求Recipeチーズタッカルビ材料(2人分)●名水美人ミックスもやしニラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋(200g)●鶏もも肉(から揚げ用)・・・・200g●チェダーチーズ・・・・60g●ごま油・・・・大さじ1●キムチ・・・・60g●コチュジャン・・・大さじ1と1/2●しょうゆ・・・・小さじ1●こしょう・・・・適量されます。温暖化の影響もあり、温度管理はさらに厳しくなっているそうです。こうして生産されるもやしの0トン、量は、1日で日田工場が5岡山工場で80トン、そして竹田5トン!名水美人ファク工場で2トリーのもやしは九州で7割のシェアを誇ります。名水で瑞々しく育ったトップバリュもやしをぜひお買い求めください。(一部店舗では取り扱いのない場合がございます)袋詰めしたもやしを箱に詰める様子。チゲ鍋材料(2人分)●名水美人ミックスもやし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2袋(400g)●豚バラ薄切り肉・・・・100g●あさり(砂抜き済み)・・・・100g●絹ごし豆腐・・・・150g●塩、こしょう・・・・各適量●水・・・・600ml●ラー油・・・・小さじ1●酒・・・・小さじ1●しょうゆ・・・・大さじ1と1/3●鶏ガラスープの素・・・小さじ2●キムチ・・・・80gもやしの肉豆腐材料(2人分)●名水美人(緑豆もやし)・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋(200g)●牛切り落とし肉・・・・150g●木綿豆腐・・・・300g●貝割れ大根・・・・10g●水・・・・300ml●だしの素・・・・小さじ1●しょうゆ・・・・大さじ1と1/3●みりん・・・・小さじ2●酒・・・・大さじ1/2Ⓐを加えて炒める。弱火にしてチェダーチーズを削りながら入れて蓋をし、溶けるまで弱火で3分ほど加熱する。231フライパンにごま油を中火で熱し、鶏もも肉を炒めて火を通す。強火にし、名水美人ミックスもやしニラを加え、少ししんなりするまで炒める。3名水美人を加えてさらに3分ほど煮たら火を止め、器に盛って貝割れ大根を添える。貝割れ大根は根元を切り落とす。豆腐は4等分に切る。鍋にⒶを入れて強火で熱し、煮立ったら豆腐、牛切り落とし肉を加えて中火で7分ほど煮る。12名水美人ファクトリーの日田工場全景。日田工場は2011年から稼働しています。3豆腐をスプーンですくって入れてさらに2分煮たら火を止め、塩とこしょうで味を調える。豚バラ薄切り肉は5cm幅に切る。鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら①、名水美人ミックスもやし、あさりを加えて蓋をし、あさりの口が開くまで3分ほど煮る。128
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