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といわれており、女性にピッタリの食べ物です。冷蔵庫の野菜室で1週間は鮮度キープ最後に、とても重宝なヘチマを長持ちさせるにはどんな保存法がいいのでしょう。「常温がいいと言われていますが、実は冷蔵庫の野菜室に入れておけば1週間は新鮮な状態を保てますよ」と農家さん。ちなみに、ヘチマの表皮が黒くなってしまうことがありますが、基本的には問題ありません。触ったりこすれたりすることで皮が黒くなることがありますが、食味には影響がないため、皮をむいて問題なければ美味しく食べられるそうです。沖縄県民愛用の野菜、ヘチマをぜひ、イオン琉球各店でお買い求めください。地元の方に聞きました!おいしいヘチマ料理南風原町のヘチマ農家さんと、沖縄県食材を主に使った宅配弁当を販売している「椛弁当」さんに、とっておきの簡単レシピを教えていただきました。どれも簡単なレシピです。今夜の献立にぜひ、お試しください。和えておいしい!ヘチマとエビのスイートチリ和えヘチマとエビを組み合わせ、スイートチリで和えることで味がまとまるアレンジ料理です。ヘチマを短冊切りにし、1分ほど塩水でさっとゆがきます。レンジでチンしても問題ありません。あとは市販のスイートチリで和えれば完成です。焼いておいしい!ヘチマの肉詰めの柚子味噌乗せ輪切りにしたヘチマにひき肉を乗せて、オーブンで焼きます。柚子味噌は、白味噌に冷凍の柚子皮を混ぜ、砂糖を混ぜることで完成。焼いたヘチマの上に乗せれば、優しくもアクセントの効いた味わいに。煮ておいしい!ヘチマの肉巻きシチューお肉でヘチマを巻いた料理。味噌煮ともストゥーとも違う、ヘチマの新しい煮物を楽しめます。棒状に切ったヘチマに豚バラを巻き、フライパンで表面を炒めます。あとはクリームシチューに入れ、アクセントでコーンを入れれば完成です。沖縄県島尻郡南風原町字兼城514番地の1TEL:098-889-5464琉球株式会社【沖縄県内】イオン5店舗、イオンスタイル2店舗、マックスバリュ32店舗、ザ・ビッグ9店舗、イオンドラッグ9店舗10
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